第15章 年后的购物(第2/2 页)
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个碗里打了一个鸡,调了一个鸡蛋面粉糊。放一旁备用,然后将一颗大白菜择洗后,一片片切成大块,放一旁备用。然后是准备地三鲜,然后把土豆去皮,和茄子与青椒一起切滚块,剥了2瓣蒜,切蒜末备用。然后用生抽,蚝油,盐等调了一个料汁备用。林安先将锅内放入适量油,油温烧至7成热,,将里脊肉裹上鸡蛋面粉糊,下锅油炸至金黄,捞出。干炸里脊出锅。然后是放入土豆和茄子块炸至变色后捞出沥干油。然后锅里留一点油,先是下蒜末爆香,然后下青椒块,土豆块和茄子块翻炒,然后再下酱汁翻炒后出锅。
最后做的是炒大白菜,也是最简单的。林安切了几片五花肉,然后下锅蒜姜爆香,然后加入五花肉翻炒,待到五花肉焦黄后,倒入大白菜。盖上锅盖闷上一会,很快满满一锅白菜就只剩不多的一些了。林安往锅里倒上一些开水再闷一会就出锅了。
“干炸里脊,地三鲜,炒大白菜上菜了。”林安像个店小二一般,端着菜喊着菜名从厨房走了出来。
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